Rezept der Woche

Die Krauter waschen. Von je 3 Zweigen die Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken. Zitronenschale mit den Fenchelsamen... mehr

Die Hähnchenkeule am Gelenk in zwei Teile schneiden, kalt abspülen und trocken tupfen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und... mehr

Die Erdbeeren in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Rum vermischen und zugedeckt auftauen lassen. Den Backofen auf 230° vorheizen.... mehr

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Spinatblätter verlesen, gründlich waschen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 1 Min.

Die Zucchini waschen und putzen. Eine beiseitelegen, die übrigen Zucchini würfeln. Die Forellenfilets von Gräten und evtl. der Haut... mehr

Die Beeren gefroren in einen Topf geben, unter Rühren mit dem Cassis auftauen und [eicht zerkochen lassen. In ein feines Sieb geben... mehr

Bereiten Sie nach dem Grundrezept auf Seite 23 den Nudelteig zu, und lassen Sie ihn zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen. Dann mit der... mehr

Für die Medaillons den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Thymian und den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Blätter... mehr

Die Rhabarberstangen, falls nötig, schälen und beide Enden abschneiden. Rhabarber waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in... mehr

Den Strunk vom Mangold wegschneiden, dann die einzelnen Blätter waschen und gut trocken schütteln. Die weißen Stängel quer in ca. 5 mm... mehr

Die Fische kalt abspülen, trockentupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen. Knoblauch schälen und in... mehr

Das Hähnchen in 8 Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer Einreiben. Orangen auspressen. Rosmarin und Lorbeer waschen. Zwiebeln schälen,... mehr